新京報訊（記者秦勝南）4月15日，新京報記者獲悉，美團(tuán)外賣總經(jīng)理薛冰在2025中國餐飲連鎖峰會上宣布，未來三年美團(tuán)外賣將向餐飲行業(yè)整體投入1000億元，包括幫助商家補(bǔ)貼消費者激活需求、發(fā)放助力金幫商家增加收入、扶持和獎勵優(yōu)秀品質(zhì)商家，以及推動明廚亮灶覆蓋10萬家店、加強(qiáng)行業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)等。

“2024年餐飲行業(yè)的增速，從陡降到了一個相對平穩(wěn)的趨勢，外賣仍保持高增長。更可喜的是，以價換量的‘惡性競爭’開始放緩，‘價格戰(zhàn)’逐漸回歸理性。”薛冰透露，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，餐飲行業(yè)正在進(jìn)入健康增長、持續(xù)增長的新周期。

針對餐飲傳統(tǒng)大店模式存在的選址、租金、人力上的“重投入”，美團(tuán)外賣聯(lián)合480多個連鎖品牌拓展“衛(wèi)星店”模式。薛冰表示，2025年美團(tuán)外賣將為首批1000家“衛(wèi)星店”提供系列扶持，包括首年0傭金、長期助力金、AI選址系統(tǒng)免費開放、專屬流量等，“讓連鎖擴(kuò)張不再負(fù)重，讓好店自然生長。”

在提升外賣品質(zhì)方面，薛冰介紹，美團(tuán)外賣將運(yùn)用平臺沉淀的數(shù)億用戶評價、千萬商家經(jīng)營數(shù)據(jù)，重點推進(jìn)三方面工作：一是把更多店鋪的信息透明公開，用數(shù)據(jù)贏得信任，讓消費者一眼看懂，商家食材是否新鮮、工藝是否用心、后廚是否干凈；二是推動商家用自己品牌力對品質(zhì)背書，利用“神搶手”等產(chǎn)品幫助大品牌爆品營銷；三是用“黑珍珠”“必吃榜”“必點榜”等榜單數(shù)據(jù)，讓好店自然勝出。

薛冰透露，美團(tuán)外賣推動把商家數(shù)據(jù)變成“品質(zhì)標(biāo)簽”，這些基于用戶評價和供應(yīng)鏈的數(shù)據(jù)，自動生成“24小時現(xiàn)熬骨湯”“72小時短保面包”“有機(jī)認(rèn)證蔬菜”等標(biāo)簽，直接展示給消費者。此外，美團(tuán)外賣推動用直播破除“信息差”，目前已推動3萬家門店開通“明廚亮灶”直播，消費者點單時可實時查看后廚。美團(tuán)外賣將投入更多硬件補(bǔ)貼和流量扶持，對線上接入透明廚房、陽光廚房的商家進(jìn)行支持。

針對餐飲商家最頭疼的“活動越搞越虧”和“差評越刪越多”難題，美團(tuán)外賣將用新規(guī)則打破“價格內(nèi)卷”，流量權(quán)重降低，品質(zhì)標(biāo)簽權(quán)重提升，解決了過去流量總向低價傾斜的問題，還推進(jìn)“神搶手”頻道傭金直降等。在評價治理方面，美團(tuán)外賣重新調(diào)整評分計算方式，從“單一主觀打分”升級為“多維綜合評分”；升級“AI差評識別系統(tǒng)”，偽造評價、同行惡意攻擊自動攔截，處置時效縮短了12小時。

編輯 唐崢

校對 劉軍