▲楊銘宇黃燜雞米飯后廚臟亂差場景。圖/新京報我們視頻

今年“3·15”前后，不少知名品牌被爆出存在嚴重的食品安全問題。無論是新京報曝光的“楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象”、低價“假酸奶”問題，還是湖北經視曝光的小龍坎火鍋亂象，無一不表明，盡管食品安全問題廣受關注，也一直是重點監管整治領域，但至今仍是痼疾待解。

人們驚訝于楊銘宇黃燜雞米飯、小龍坎火鍋這樣的“大品牌”，竟然都在最基本的食品安全層面“爆雷”，這也讓人對監管部門的系統性監管舉措在保障食品安全方面的作用，抱以更大期待。

3月15日晚，市場監管總局網站發布消息稱，為進一步暢通食品生產經營企業、集中用餐單位內部舉報渠道，鼓勵引導食品從業者及相關人員積極舉報食品安全違法違規行為和重大風險隱患，充分發揮社會共治作用，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”，市場監管總局已開發“全國食品安全舉報系統”，將于5月正式上線開通。

2024年9月，市場監管總局就已公告明確，對符合獎勵條件的食品生產經營企業內部舉報人予以獎勵。此次即將上線開通的“全國食品安全舉報系統”，則是由國家層面的監管部門搭建專門的、高層級的內部舉報渠道，無疑是向社會釋放了“維護食品安全”明確信號。

事實上，此前在維護食品安全層面，國家就開通過相關舉報渠道。比如，“12315”就是在全國范圍設立的專門受理消費者投訴舉報專線電話和全國互聯網平臺的管理體系。與此同時，向各地消費者協會投訴也是常見的投訴渠道。這些渠道更多面向食品行業的終端消費者。

而即將上線的“全國食品安全舉報系統”，從目前報道看，更多面向的是食品從業者及相關人員，主要是暢通內部舉報渠道。這對健全食品安全保障和監管機制層面具有現實意義，在建立健全內部舉報人制度的同時，將監管貫穿于食品企業的生產流程中，以常態化監管與及時性舉報倒逼企業規范經營。

一方面，這一專門針對“食品安全”領域的全國舉報系統，脫離了地域限制，降低了舉報和維權門檻；另一方面，一定程度降低了舉報人信息泄露風險，也進一步壓縮了舉報人被打擊報復的可能性。此外，這也相當于將每一條舉報線索都進行“提級辦理”，監管部門對線索后續查處也將更為直接有效。

從長遠層面看，內部舉報渠道的暢通，對食品行業來說，能夠及時發現問題補上漏洞，修復公眾對行業的信任，也是進一步呼應公眾“讓每一天都是‘3·15’”的題中應有之義。

作為部門監督、媒體監督、公眾監督之外的重要監督力量，內部監督其實可以發揮更大的作用。但內部監督必須要有部門監督力量的及時回應與配合，而“全國食品安全舉報系統”就有望成為連接內部監督與部門監督的重要通道。

當然，這一系統目前尚未上線，在準備階段，也不妨積極收集專業意見和公眾建議，以進一步厘清舉報流程，做好如舉報人信息保密等各項基礎性工作。更為重要的是，監管部門必須要建立高效的線索核查與反饋機制，同時還要通過多種渠道加大宣傳力度，讓從業者、消費者熟知系統的使用方法。

相信，隨著“全國食品安全舉報系統”的上線開通，不僅有利于對食品行業形成“每一天都是‘3·15’”的日常監督壓力，全國層面的食品安全監管機制也將得到進一步完善，切實守護好公眾“舌尖上的安全”。

撰稿 / 蘇士儀（媒體人）

編輯 / 徐秋穎

校對 / 趙琳