新京報訊 據上海市市場監督管理局2025年第7期省級食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及5大類食品，包括酒類、肉制品、食用農產品、特殊膳食食品和嬰幼兒配方食品。抽檢樣品共計435批次，其中合格433批次、不合格2批次。
抽檢信息顯示，標稱上海天容肉制品集團有限公司生產的“天容皇”精制肉皮（油炸肉皮）（100克/袋，2024-09-11），過氧化值（以脂肪計）檢測值為0.46g/100g，標準值為≤0.25g/100g。
過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品，一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。
根據工商信息，上海天容肉制品集團有限公司曾用名上海天容肉制品加工有限公司，成立于2005年，注冊資本3000萬元，實繳資本2993.2萬元。
編輯 李嚴
校對 盧茜
