當工業化的快餐流水線吞噬煙火氣時，塔斯汀面點師正以48小時冷發酵的慢哲學，在面團肌理中篆刻新的時空法則。手搟現烤的堡胚在230℃高溫爐中舒展筋絡，每一次麥香的迸發，都是對快餐流水線生產模式的一次深情背離——這是塔斯汀中國漢堡獨有的“面團革新”，它利用冷發酵賦予面團的時光痕跡，將工業化生產的急躁轉化為口中的那份獨特的韌性與風味。
塔斯汀，這個創立于2012年的品牌，在經歷了一段摸索期后，于2019年推出了“中國漢堡”全新品類，并啟動了“東方味覺覺醒計劃”，成功打破了西式漢堡快餐的壟斷格局，用一塊手搟現烤的中式面胚，掀起了舌尖上的文化覺醒。
塔斯汀的“中國漢堡”不僅僅是一個產品的創新，更是一場文化的傳承與融合。其制作工藝中的四大招式——搟、撒、抻、烤，無不蘊含著中國傳統面食的精髓。
搟，是塔斯汀中國漢堡獨特工藝的第一步。經過精心挑選的優質面粉，經過水的混合和精細的發酵后，面團被搟制兩次，每一次都需經過師傅手工操作，確保面團的均勻厚度和韌性。在第二次搟制時，師傅們以細膩的手法和準確的力度，將面團搟至堡胚的薄度可達到約5毫米。這樣的搟制工藝不僅使得漢堡的外觀更加誘人，更重要的是賦予了漢堡彈性十足的口感。
撒，是塔斯汀中國漢堡獨特風味的精髓所在。選用自然純凈的優質產地黑芝麻，經過精心挑選和加工，保留了芝麻的原始風味和營養成分。在制作過程中，面團被撒上一層均勻細膩的黑芝麻，每一顆芝麻都承載著自然的清香，為漢堡增添了獨特的風味和香氣。
抻，是塔斯汀中國漢堡的獨家技藝。經過搟制和撒芝麻后，面團被師傅們巧妙地手工抻成圓形，直徑標準為12厘米。這個過程需要較高的技巧和耐心，因為每一塊面團都需要被抻至標準大小，以確保每一口漢堡的皮餡合理搭配。這種手工抻制的工藝，使得漢堡的口感更為均勻，每一口都能品嘗到香氣四溢的內餡和酥脆的外皮。
烤，則是塔斯汀中國漢堡獨有的高溫烘烤工藝。在約220至230攝氏度的高溫下，每一個漢堡經過約3分鐘的烘烤，新鮮現烤的漢堡散發出濃郁的香氣，令人垂涎欲滴。這樣的烤制工藝不僅保證了漢堡的口感和美味，更為食客們帶來了一種獨特的滿足和幸福感。
當快餐巨頭沉迷工業速成，塔斯汀選擇以「笨功夫」雕琢現烤堡胚，用錯位競爭在其它洋快餐品牌的夾縫中撕開中國漢堡的品類藍海。那些與烤爐死磕的深夜，終將化作中國功夫漢堡的破局鋒芒。?