時間飛逝,已經(jīng)是2019年的最后一個周末了,這一年過得充實嗎?這次的周末美食DIY,推薦一個不用烤箱就可以做的松軟美味——內(nèi)心“充實”的小碗蒸面包,祝你們2019年“滿載而歸”。
蒸面包一碗一個,當(dāng)然要多準(zhǔn)備幾個小碗了,還有發(fā)面的大碗也不能忘。需要準(zhǔn)備材料就是面粉、雞蛋、白砂糖、食用油、酵母粉。作為內(nèi)心豐富的面包,自然要內(nèi)里充實,所以還要準(zhǔn)備一些喜愛的干果,例如瓜子、杏仁片、葡萄干、蔓越莓干等等,以及提升顏值的黑芝麻。再準(zhǔn)備一些保鮮膜,開工!
步驟:
1. 在大碗中打入3-4個雞蛋,加上適量酵母粉,依據(jù)口味添加白糖,攪拌均勻;隨后加入適量面粉,拌成絮狀時,加少量食用油之后開始揉面;等到揉成光滑面團,將保鮮膜蓋在大碗上,放到一個溫暖的地方發(fā)酵;
2. 待面團發(fā)至兩倍大時,取出面團,揉面排氣,然后切成幾個小面團;
3. 取一個小面團,揉幾下,搟成牛舌狀,將準(zhǔn)備好的干果按在上面,然后卷起并搓成長條狀,然后“盤它”;
4. 小碗中刷油,盤好的面團放入碗中,將保鮮膜蓋在小碗中,放在溫暖的地方二次發(fā)酵,待面團再發(fā)至二倍大小即可;
5. 打一個雞蛋,取出蛋黃,打成蛋黃液,刷在面團上,然后撒上黑芝麻。這時候就可以上鍋蒸了,蒸35-45分鐘,蒸好后再燜5分鐘,就可以得到一個物料豐富的美味蒸面包啦。
新京報記者 張明璇 圖片來源 視頻網(wǎng)站截圖
編輯 李嚴(yán) 校對 李世輝